2023/03/18
こんにちは。3月18日（土）16:00 東京は雨
仕事が終わって移動中にブログを書いています。
さっき『すき焼きからのオムライス・ハヤシライスのハシゴは糖尿病的にどうなの？』と聞かれました。そうです。日韓首脳会談です。今日はその話題。
3月16日
日韓首脳会談後、岸田首相と尹大統領が会食したそうです。１次会すき焼き、２次会オムライスとハヤシライスだったそうです、
お二人とも胃腸が若い！
大学時代の体育会剣道部、部飯（ブメシ）を思い出しました、、ハードな食事をともにするとチームの絆が深まったような（深まらなかったような）、、、
糖尿病内科医の視点から
肉や魚など（タンパク質）を先に食べると消化管からGLP-1というホルモンが分泌されます。このGLP-1は胃の内容物を腸へ送り出すスピードを緩徐にする効果があります。よって、その後に炭水化物（糖質：米やパン、麺）を食べた時に糖の吸収が緩徐になり、血糖値上昇も緩やかになります。
１次会すき焼きについて：炭水化物の摂取前にGLP-1を分泌させるという点で、肉が先だったことはとても良かった。
難しいのは２次会、オムライス+ハヤシライスです。糖質量はオムライス95g（米 260g）、ハヤシライス 117g（米 260g）で計 214g！
これは、身長175cmの男性の1日分の必要糖質量です。１食でドカッと糖質を摂取すると血糖値が急上昇します。ラーメンライス・蕎麦と天丼・チャーハンとギョウザ、など重ね食べは控えた方がいいです。
また夕食の糖質が多いと、そのあと寝るだけなのでエネルギーが使われず脂肪になります（＝太ります=インスリンの効きにくい体になります）。よって
２次会オムライス、ハヤシライスについて：糖質が多め。夕食の糖質量には注意が必要。
ただし
糖尿病の方とのよくある会話〜
自分『週に1,2回は好きにやっていいですよ。ラーメンを食べてもよし、喫茶店でケーキを食べてもよし。ただし残り週6日は頑張って。楽しむところと普段とのメリハリ！』
銀座煉瓦亭は尹大統領の思い出の味とのことですし、特別な時には糖質摂取量が多少オーバーしても良い。
まとめ
『肉を最初に食べることは糖尿病的にOK.
オムライスとハヤシライスのハシゴは日韓友好的にOK。
二人で半分ずつシェアすればもっとよかった！』
です。
自分、週1のご褒美：くめちゃん
2023年3月18日 15:10
｟ かきざき糖尿病内科クリニック ｠
青森県青森市篠田2-20-15
017-757-9080